Соленое печенье "Каприз" с колбасой и моцареллой

Еще один вариант начинки для соленого печенья, с колбасой и сыром. Создайте свой идеальный вариант!

Для теста:

75 г сливочного масла

100 г сметаны

1/2 яйца (вторую половину для смазки)

соль

3 г разрыхлителя

250 г муки

Для начинки:

150 г «Докторской» колбасы (или ветчины, любого мяса)

150 г Моцареллы

2 плотных помидора 

1 сладкий перец (по желанию)

соль, Итальянские травы

Приготовление:

1. Растопить масло, добавить остальные компоненты и замесить тесто. Разделить на 2 части. 

2. Для начинки порезать кубиками колбасу/мясо и перец. Сыр натереть, у помидора снять кожуру (ошпарить кипятком или немного в микроволновке подержать), порезать кубиками. Все смешать, при необходимости посолить. 

3. Одну часть теста раскатать тонко (припылив мукой), разложить начинку и накрыть второй частью, слегка примять и защипать края, сделать проколы вилкой. Верх смазать яйцом. Сделать сверху «сеточку» из трав. Выпекать при 180 градусах, порезать ромбиками или квадратиками, когда немножко остынет (но еще теплым).