Шпинатные блинчики с семгой и авокадо

Вкуснее роллов, так сказали родные, а это комплимент!

Шпинатные блинчики с гречкой, яйцом и морковью

Начинка необычная, но мне понравилась! Сразу и не догадаться, что внутри.

Шпинатные блинчики

Полезные и по-весеннему яркие блинчики! Из данного количества ингредиентов получается около 18 тонких блинчиков.

Творожные блинчики с зеленым луком

Творог в этих блинчиках идет именно в тесто, а не в начинку. Нежные, вкусные! Зеленый лук придает приятный аромат, по желанию можно заменить на другую зелень. В качестве начинки идеально подходит соленая рыба и огурец.

Блинчики с зеленым горошком, шпинатом и моцареллой

Такие блинчики отлично подойдут в качестве гарнира к запеченной курице или мясу. 

Блинчики с семгой холодного копчения и укропом

В этом варианте рыба идет не в начинку, а как припек, то есть налив блинное тесто с укропом, выкладывается кусочки рыбы. Как блин пропечется свернуть трубочкой или конусом. Вкусно и в холодном, и в горячем виде.

Блинчики с картофельным пюре и зеленым луком

Сытные и вкусные блины, интересны тем, что картофель участвует не в качестве начинки, а как ингредиент для теста. Обязательно попробуйте 😉👍.

Шампиньоны, запеченные с сулугуни (грузинская кухня)

Вкусная закуска, не рекомендую менять сыр - сулугуни здесь идеально подходит.

Перебирала старые записи и нашла вот такой рецептик сырной "намазки".

Заливные помидоры и перец

Мне больше понравились перчики. А вот муж сказал, что идея хорошая, но нужна другая начинка... Использование горошка вместо грибов несколько упрощает вкус.

Соленая рыба: сельдь, скумбрия

Солит селедку и скумбрию меня научил папа, это был целый ритуал :), его рецепт: на литр воды две мерных стопочки соли и все. Через несколько дней необходимо порезать рыбу на кусочки, бережно перекладывая лучком, и отправить на хранение в холодильник. Немножко модифицировав, я делаю иначе и сейчас расскажу как...

Помидорная закуска с сыром и зеленью

Эту закуску я делаю иногда на ужин, но даже на праздничном столе она симпатично выглядит.

Фаршированные крабовые палочки

Наверняка все любят крабовые палочки, но салат из них уже поднадоел... Предлагаю попробовать такую приятную закуску из них. "Имитацию сурими" :-)) лучше купить не замороженную, а охлажденную - и вкуснее, и легче разворачивать.

Рулет из тонкого лаваша

Быстро, просто и легко или очередной рецепт из тонкого лаваша... Эти рулетики отличного подходят к супам или омгут быть самостоятельной закуской. Сам лаваш я смазываю не майонезом, а мягким плавленным сыром. Если листы совсем тонкие (а такое иногда бывает), то лучше использовать сразу два (один на другой). Вариации начинок безграничны, как правило, один основной компонент (ветчина/буженина/рыба/крабовые палочки), остальное - по вкусу (различные овощи/яйцо/сыр).

Яично-ветчинные шарики с гренками

Повседневная закуска из плавленого сырка и ветчины, если немножко потрудится, можно не просто намазать этой пастой гренки, а сформировать шарики.

Закусочные профитроли (французская кухня)

Профитроли (фр. profiterole, profit — выгода, польза ) — небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими):  сладкие кремы, всевозможные паштеты, салаты, грибы, мясо и др. Профитроли буквально незаменимы на фуршетах и праздничных столах. Привожу несколько вариантов начинок.

Рыбные шарики

Делала когда-то на новый год. Общеизвестный и любимый рецепт, правда в нашей семье не прижился, но для истории наберу.

Роллы из омлета, творожного сыра, креветок и авокадо

Эта закуска настоящая находка для любого стола, стоит немного пофантазировать с начинкой и простой омлет превращается в эффектные роллы с креветками и авокадо. Предпочитаю в омлет добавить немного сметаны, так вкуснее... Для начинки можно использовать креветки, крабовые палочки, соленую рыбу, огурцы, авокадо, яйца, зелень, в общем, все что пожелает душа и желудок.

Закуска из тушеной свеклы

Эту закуску готовлю в основном зимой, свекла получается хрустящей и ароматной.

Рулетики из лаваша с брынзой и зеленью

Любим мы эти рулетики... С брынзой, сулугуни, адыгейским... Зелень на ваш выбор, можно миксовать. Разнообразить вкус можно помидором или сладким перцем.