Шпинатные блинчики с гречкой, яйцом и морковью

Начинка необычная, но мне понравилась! Сразу и не догадаться, что внутри.

Ингредиенты:

9 блинчиков по этому рецепту 

вареная гречка 

1 морковь

1 луковица

2 вареных яйца

соль, специи

Приготовление:

1. Сделать пассеровку на растительном масле из моркови и лука. Яйца потереть. Смешать все компоненты.

2. Завернуть блинчики с начинкой привычным способом. При желании обжарить.