Тыквенные ленивые вареники

Полезные вареники с тыквой, которая остается совсем незамеченной маленькими привередами. Сахар можно варьировать в зависимости от того, с чем будут поданы вареники.

Суп с рыбными фрикадельками

Рыба - один из подводных камней в детском питании... Повезло тем, родителям, которые беспрепятственно кормят своих чад этим полезным продуктом. Моим детям в нежном возрасте рыбу приходилось маскировать :), это одна из вариаций наиболее удачной маскировки. Рыба может быть любой на Ваше усмотрение, конечно, желательно морской, из нее легче отделить филе да и выбор побольше.

Завтрак школьника: бутерброд с творогом и джемом

Довольно часто дети отказываются от еды, особенно по утрам, когда мысленно еще в кровати, а физически уже за столом. Но такой бутерброд моя школьница есть с удовольствием:

Овсянка с сухофруктам

Овсянка по утрам - один из наших любимых семейных завтраков. Хлопья я использую не быстрого приготовления, а обычные, которые надо варить. Фруктовые добавки могут любимыми, начиная от свежих фруктов и ягод, заканчивая сухофруктами и орехами.

Рисово-мясные котлеты

Такие котлетки мои девочки очень любили, когда была малышками. Вместо хлеба здесь используется отварной рис. Получается очень вкусненько и нежно.

Домашний творог (для малышки)

Когда моя старшая дочка была маленькой и пора было вводить творог в прикорм, я пробовала делать творожок несколькими способами; напишу о них немножко, вдруг кому-то пригодится...

Печеночные котлеты

Решила поэкспериментировать с печеночными оладьями, добавила в них рис, немного муки и разрыхлителя - получилось очень замечательно! Я бы даже назвала их котлеками, т.к. в разрезе у них структура как у котлеток. Если у печени есть явный запах - то лучше замочить ее в воде с добавлением горчицы. Из специй в печень я добавляю только розмарин, мне нравится именно такое сочетание. Если рис не перемалывать в блендере, то структура котлет будет более фактурной.

.

Ленивые ватрушки (из бубликов)

Пачка бубликов, пачка творога, немножко терпения и очередь из голодных карапузиков, сбежавшихся на кухню от вкусных ароматов, обеспечена :-). На самом деле при минимуме временных и гастрономических затрат результат очень порадует.

Отбивные, запеченные с овощами в духовке

Овощи, запеченные в духовке с мясом - находка, когда особо не хочется возиться на кухне, а кушать всем хочется. Нам с мужем я чаще всего запекаю свинину - очень вкусно даже целым куском, а Настюхе запекаю обычно говядину, в последнее время отбивные (хорошенько отбитые). Овощи очень вкусно пропитываются с мясным соком и служат отличным гарниром. Напишу детский вариант (когда мой папа соблюдает диету - то тоже с удовольствием употребляет это блюдо).

Паста из сухофруктов "Витаминка"

Эту витаминную пасту из сухофруктов делаю для Настю в осенне-зимний период, т.к. фабричные витамины в жидком виде детеныш вообще отказывается пить.... Можно намазывать ее на хлебушек (пасту), а можно разводить водичкой и пить как чаек (моя выпендрежка часто отказывается от печенюшек).

Мясные котлеты с хлопьями «Геркулес»

Решила я сделать дочурке котлетки, перемолола мясо с луком и вдруг вспомнила, что из хлебобулочных изделий в доме только черный хлеб, но добавлять его не рискнула. Случайно взгляд упал на хлопья «Геркулес», которые я и использовала вместо хлеба. Что сказать - это отличная замена, котлеты получись очень вкусными и немного другой костистенции, если можно так сказать про котлеты, то более пружинистые.

Детская тушеная капуста

О пользе овощных блюд в детском рационе можно говорить часами, да и заставить ребенка съесть что-то полезное тоже можно очень долго... Попробовать такую тушеную капусту мою Настюшку можно не уговаривать - есть всегда с удовольствием!

Пшенно-творожная запеканка

Мои дети не очень любят пшенную кашу, поэтому мне приходится маскировать ее в запеканках, супах, иногда даже в котлетах. Одна из удачных "маскировок" - запеканка с творогом - вкусненько и конечно полезно.. По консистенции она получается более рыхлой, чем обычная творожная.

Рыба, запеченная со сметаной

Мой маленький гурман очень равнодушно относится к рыбе и блюдам из нее приготовленным. Рыбные котлеты, тефтели, фрикадельки, вареная рыба - это не для нас, вернее только на один раз, а потом приходится придумывать новые варианты. Временно ребенку нравится рыбка, приготовленная следующим образом.

"Кальмарчики"

Это вариант оформления блюда для маленьких нехочух из спагетти и фарша. Деткам нравится, да и маме никаких хлопот, даже наоборот и мясо и гарнир сразу!

Омлетик в духовке

Я уже писала, что Настюша у меня плохо кушает, но одним из любимых блюд всегда был омлетик, а вот в последнее время и его не жалует. Попробовала запечь в духовке в формочках для кекса и ура! он пришелся по душе моему любимому гурману. Его можно разнообразить любыми овощами и зеленью.

Домашний сыр (вариант №1 - из молока и яиц)

Один раз мы всей семью, включаю Настю, отравились покупным твердым сыром и тогда я решила попробовать для нее делать что-то на подобие сыра в домашних условиях. Конечно, это не совсем сыр, технология его приготовления далека от от классических рецептур, но для ребенка отличный вариант.

Куриные котлетки

Вариант детских мясных котлеток, которые симпатично оформлены в виде мордочки зайца. Когда Настя была младше, я для нее котлеты не жарила, а тушила в сотейнике, добавив немного воды и масла.

Зразы для дитенка "Три веселых поросёнка"

Наша Настюшка - известный гурман и нееядка, никакие уговоры и обещания не помогают, а вот таких поросят съедает с удовольствием.

Суфле из отварных овощей и мяса

Когда варю для суп, то всегда дополнительно кладу целые морковку, картошечку, перчик, которые потом использую либо для детских запеканок и суфле, либо для котлеток. Это вариант суфле из вареных овощей и мяса, консистенция получается очень нежная.