Молочные коржики

Мои дети обожают эти коржики, особенно с арахисом и миндалем. 

Ингредиенты:

1 яйцо

160 г мелкого сахара

120 г размягченного сливочного масла

80 г молока комнатной температуры

~ 450 г муки

5 г разрыхлителя

щепотка соли

ваниль (экстракт или ванильный сахар с натуральной ванилью)

1 желток + 20 г молока для смазывания

70 г обжаренных орехов (порубить)

Приготовление:

1. Масло взбить с сахаром и яйцом, добавить молоко, ванилью.

2. Добавить муку с солью и разрыхлителем и быстро замесить тесто. Охладить в течение часа. 

3. Раскатать, вырезать колечки и при желании серединки. Смазать яйцом и посыпать орехами. Выпекать при температуре 200-210 градусов около 10 минут.