Украшение из заварного теста

Такие колечки-гнездышки могут стать украшением пасхального стола или вкусного кулича 😉.

Сахарная глазурь на желатине (как маршмэллоу)

Отличная глазурь! Очень похоже по процессу приготовления на маршмэллоу. Желатин надо брать хорошего качества, свежий, и добавить немного жидкого ароматизатора. Сахар лучше брать мелкий, чтобы успел раствориться.

Украшение из меренги для пасхальной выпечки

Таких курочек из любого меренгового теста (итальянская, французская) можно приготовить для украшения: отделить 2 небольших части и окрасить их с помощью красного или розового красителя для клювика и гребешка, и черный для глазок.
Основную часть окрасить в желтый цвет. Печь как обычно.

Новый год 2020!

С Новым годом!!!

Вишневый бум

Невероятное количество блюд можно приготовить с вишней: вареники, пироги, пирожки, запеканки, компоты, соусы, варенье...

Клубничный бум

Сезон клубники в самом разгаре, хочется успеть приготовить из нее побольше вкусных блюд...

Клубничный трайфл - нежный творожок, перетертая клубника с сахаром, печенье и ягоды:

Клубничный коктейль - мороженое, ягоды, молоко:

Быстрый пирог с клубникой:

Шпинатный бисквит с ванильно-клубничным маршмэллоу:

День влюбленных 14 февраля

14 февраля по-украински: блинчики с творогом...

Пряники... 

Новогодний стол 2018

По традиции полуночный новогодний стол был представлен исключительно закусками... И немного сладкого для расширения ассортимента...
Торт - бисквит, пропитанный апельсиновым сиропом, творожное суфле с апельсиновыми цукатами (на агаре) и шоколадная глазурь...

Рогалики с косичками

Вариант "сборки" дрожжевых рогаликов. Конечно надо было сделать пошаговые фото, но мы не ищем легких путей. Поэтому много букофф :). Тесто можно приготовить по этому рецепту, начинка - повидло, вишневое варенье, вареная сгущенка и что-то другое на Ваше усмотрение.

Тепмперирование шоколада

В предыдущем рецепте я упоминала об этом, а теперь надо бы подробней описать процесс. Темперирование шоколада - тепловая обработка перед использованием шоколада для изготовления конфет, украшений, глазури и т.д.

Сервировочное блюдо для роллов

Похвастаюсь обновкой tupperware:
Удобная штука не только для суши, но и просто для мясных, сырных и овощных закусок на диване ))).

Новогодний стол 2014

На праздничный стол готовила совсем немного... Итак, вот как нам было вкусно:

- несладкие сырники с кремом и икрой, вкусная и необычная закуска:

- крекеры с суши-сыром и красной рыбой:

- яйца, фаршированные крабпалками:

- крабпалки, фаршированные (нет, не яйцами :)) плавленным сыром с зеленью и огурцом
- салат с кальмарами;
- салат с индейкой (плюс чернослив, орехи, корейская морковь, сыр) в эклерах и просто в салатнике:

- сырная и мясная тарелочки;
- нисуаз, вернее а-ля;
- на горячее рулет из индейки, а внутри пюре с зеленью;
- на десерт "Дамские пальчики", пекла впервые и очень довольная результатом:

Пряничные домики и пряники 2014

В этом году мы со старшей дочкой пекли и украшали пряники, домики и фруткейки. Младшенькая тоже помогала :-))), ломала и рассыпала все, что можно и нельзя...
Вот результат нашей работы:

 Окошки домиков из леденцов:

С фруктовыми кексами вышла неувязочка: сухофрукты замочила в расчете на одну порцию, а тесто замесила на потлторы, вот и замачивай после этого сухофрукты на неделю :-+))). Все равно были очень вкусные, в разрезе:

День рождения Ясюлика: праздничный стол 2013

Продолжая эксперименты над родственниками праздничным столом, в этот раз мы пробовали новые (для нас) блюда средиземноморской кухни, не знаю насколько все получилось похоже, но мне хочется верить, я старалась :-))) и читала умные журнали и любимого Джейми...
Заметила, что такой стол готовить намного легче и дешевле, к тому совсем не переедаешь :-) и остается местечко для нескольких десертов.

Итак, на закуску были:
- салат с морковью (слегка "приваренной"), руколой и кедровыми орешками, заправленный медом, лимонным соком и маслом из виноградных косточек. Надо сказать, что очень интересный вкус, главное не переварить морковь:

Новогодний стол 2013!

Праздничный ужин в этом году прошел под знаком минимализма, блюд было немного и в основном такие, которые можно было быстренько сделать. Вот, что я и Ясюлик, сидящая в эрго, успели приготовить:

- рулеты из омлета, начинка алметте+крабпалки+огурец и перец болгарский:

 - рулеты с ветчиной (фото выше), внутри рикотта с чуточкой хрена и огурце. Почему рикотта? Да потому, что алметте закончился ))):

- крекеры с рикоттой и икрой:

 - "Цезарь", сделала чисто овощной;

- яичный салат с сельдереем и болгарским перцем, очень приглянулся нам этот салатик, такой освежающий:

- салат "Великолепная четверка" из неиспользованных остатков грибов, огурца, сыра и буженины:

- брускетта (помидоры + оливки + пармезан + запеченный перец), правда, не совсем она вписалась в общее меню;

- на горячее ракушки с креветками и соусом "4 сыра", слишком сытно получилось:

- шашлычки из индюшки с ананасами, от них моя старшая дочка была в восторге, младшей бы тоже понравилось, но ей не дали ))):

- шампиньоны "по-флотски", это я их так ласково называю, начинка: курица, лук и сыр:

- сладкое - пироженки с шокобисквитом и птичьим молоком:

Вот так нам было вкусненько! Чего и вам желаем!

С НОВЫМ ГОДОМ и РОЖДЕСТВОМ!