Культ еды или семейные традиции

Папе посвящается...

Культ еды или семейные традиции...
На выходных первые блюда готовил всегда папа, это была особая традиция. Ему это приносило огромное удовольствие, а мы только следили за этим ритуалом... С любовью в каждом кусочке...

Борщ - коронное блюдо. Постный обязательно, на овощном бульоне. С фасолью иногда, реже с грибами... Летом зелёный, с яичными кубиками... Щавель, лебеда, крапива...

Окрошка... Как много в этом слове! Еще в понедельник мы знали, что в субботу папа будет готовить окрошку... Мама, как послушный рядовой, выполняла команду поставить квас... Ржаные сухари золотились в духовке... Литровая банка с закваской потела после холодильника в ожидании своей очереди... Последний штрих - и горстка изюминок падает на дно кастрюли. Ждём до субботы... Никаких компромиссов, никакой колбасы! Только лучшая говядина... Ранним утром на базар... Хрустит лук, пахнет свежайшим укропом.. Аккуратные кубики... Один в один...

На природе - кулеш... Тушенка к нему своя, домашняя... Лучшие рёбрышки часами томились для нее...

Уха... Ни в одном ресторане я не ела такой, как готовил папа... Всегда не хватает чего-то... Наверное, отцовской любви...

Холодец... Это таинство... Петух заранее знал свое предназначение в этой жизни... Ел и рос специально для папиного холодца... Кусочек свинины или говядины дружно плескался рядом....Разбор косточек мог длится часами. Бульон как слезинка... Только б не забыть "подпалить" морковь и лук!

Когда однажды папа перестал готовить, поняла, что это точка невозврата... В детство, в юность, туда, где все живы и здоровы... Туда, где пахнет вкуснейшим борщом и корочкой чёрного хлеба, натертой салом и чесноком... И самая большая проблема - это как дожить до обеда, одурманенному ароматами из кухни...

Спасибо за такое детство...

Папа, Царствие Небесное!
Мама, дорогая, здоровья тебе!!!