Соленое сало

Какой украинец не любит вкусное сало? Сало любят все :) и не только украинцы.

Если сало толстое, можно сделать насечки для лучшего просаливания.

Ингредиенты: 500 гр свежего сала на шкуре, 2 ст.л. соли, 1/3ч.л. кориандра, 10 перцев горошком, 1 лавровый лист, 1-2 зубчика чеснока.

Приготовление: 

1. Специи с солью растереть в ступке, чеснок расплющить ножом. 

2. Натереть смесью сало со всех сторон, посыпать чесноком, завернуть в пергамент и хранить в холодильнике, через 3-4 суток употреблять.