Жареные пирожки с вишнями

Этот рецептик жареных пирожков я нашла в стареньких вырезках из советского журнала "Работница". Тесто готовится не на кефире, как обычно для простых жареных пирожков, а на твороге и яйцах. Начинку можно использовать любую - творожную массу, свежие фрукты и ягоды, вареную сгущенку.

Ингредиенты: 200 гр. творога, 200-250 гр. муки, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, щепотка соли и соды, вишневое варенье без косточек (около 0,5 л), сахарная пудра.
Приготовление:
1. Творог растереть с яйцами, сахаром, солью. Добавить соду и с помощью муки замесить крутое тесто.
2. Разделить тесто на 12 частей, раскатать, положить начинку и сформировать пирожок, слегка приплюснуть. Жарить на раскаленном растительном масле, с одной стороны - под крышкой, затем - без. Убрать лишний жир с помощью бумажным полотенец. Готовые пирожки посыпать сахарной пудрой.

Эти пирожки можно делать и с несладкой начинкой - с картофельным пюре, капустой, зеленым луком и яйцами. Только не посыпать после обжаривания сахарной пудрой.