Маринованная тыква

Тыква - крайне полезный овощ, зимой я даже чаще использую тыкву, чем морковь (салаты, супы, рагу, печенье и кексы).

Вкус тыквы зависит от сорта, надо выбирать со сладкой сочной мякотью, тогда и в сыром, и в тушеном виде они очень вкусны.

Ингредиенты: 

500 гр тыквы 

50 мл растительного масла

70 мл 5% яблочного уксуса

100 мл воды

1,5 ч л меда

1 ч л соли

специи по вкусу (перец горошком, семена горчицы и кориандр очень предпочтительно)

Приготовление: тыкву порезать соломкой, залить кипящим рассолом (все ингредиенты кроме масла), после остывания добавить масло. Хранить в прохладном месте.
По желанию к тыкве можно добавить сельдерей.